La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) informaron sobre la detección de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de queso de pasta blanda Cremón doble crema, marca La Serenísima. El hallazgo se produjo en controles oficiales realizados en un establecimiento de la provincia de Buenos Aires, lo que motivó la inmediata intervención de los organismos sanitarios.
El producto afectado corresponde al lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025 y con vencimiento el 11 de septiembre del mismo año, en presentación de 500 gramos. Aunque el lote ya superó su fecha de caducidad, las autoridades advirtieron que algunos consumidores podrían haberlo conservado o congelado, por lo que recomendaron extremar precauciones y evitar su consumo.
La confirmación de la presencia de la bacteria se realizó mediante análisis en el Laboratorio Nacional de Referencia de la ANLIS “Dr. Carlos G. Malbrán”, en el marco de la vigilancia genómica que lleva adelante SENASA. Ante el riesgo microbiológico, se dispuso el retiro del mercado, la suspensión de la producción y la destrucción de los productos comprometidos, con el objetivo de restablecer las condiciones sanitarias en la cadena de elaboración.
ANMAT y SENASA recordaron que la Listeria monocytogenes puede provocar listeriosis, una enfermedad de transmisión alimentaria que reviste especial gravedad en personas inmunocomprometidas, adultos mayores y mujeres embarazadas. En ese sentido, remarcaron la importancia de mantener la cautela y seguir las recomendaciones oficiales para minimizar riesgos en la población.
