La provincia de Salta, junto a Jujuy y Formosa, integra el núcleo productivo nacional de banana y posiciona al norte argentino como región clave para el abastecimiento interno de una de las frutas de mayor consumo en el país. Los departamentos Orán y San Martín concentran 2.784 hectáreas en producción, gestionadas por aproximadamente 60 productores.
El Gobierno de Salta impulsa este sector como parte de su política productiva, promoviendo empleo permanente durante todo el año, estándares sanitarios elevados y mayor participación de la producción local en el mercado nacional. En Argentina, la producción de banana se concentra en Salta, Jujuy y Formosa, conformando el principal núcleo productivo del norte y dentro de este esquema federal, Salta aporta entre el 65 y el 70 por ciento del volumen nacional y registra rendimientos un 10,6 por ciento superiores al promedio argentino.
En el plano territorial, los departamentos Orán y San Martín concentran 2.784 hectáreas en producción, gestionadas por aproximadamente 60 productores, esquema que implica un puesto de trabajo directo por hectárea durante los doce meses del año, garantizando empleo local estable y sostenido. Desde el punto de vista agroclimático, la provincia cuenta con condiciones favorables para una producción eficiente y continua, ya que el clima subtropical permite obtener fruta de calidad con baja probabilidad de heladas, reduciendo riesgos productivos.
En materia sanitaria, la región productiva se encuentra libre de enfermedades cuarentenarias graves como la Sigatoka negra, lo que permite sostener estándares fitosanitarios elevados y disminuir la necesidad de aplicaciones intensivas de agroquímicos; y en términos comerciales, la banana producida en Salta llega al mercado en poco más de treinta horas desde la cosecha, preservando frescura, sabor y textura. Este diferencial impacta directamente en la calidad del alimento disponible para los consumidores.
Asimismo, la incorporación de infraestructura como cable carril, sistemas de acondicionamiento, empaques habilitados y cámaras de maduración elevó los estándares de postcosecha y comercialización, fortaleciendo la competitividad del sector.
En este contexto, el ministro de Producción y Minería, Ignacio Lupión, destacó el potencial productivo de la provincia y su proyección federal. En Argentina se consume un promedio estimado de 12 kilos de banana por habitante al año, siendo la fruta de mayor consumo. El crecimiento de la producción en el norte argentino amplía la oferta local, genera valor agregado en origen y contribuye al desarrollo productivo regional con impacto económico y social. (Gobierno de Salta)
